L’hivern passat, al mercat d’Olot, vàrem conèixer un formatger de Banyoles. El vam enxampar quan tancava la paradeta i tan sols i vam xerrar breument. Ens vam endur dos formatges que van resultar ser exquisits i, ens vam prometre que algun dia visitaríem la Formatgeria.
Avui hem fet una visita a la Formatgeria La Dama Blanca, a Can Cargol – Sant Pere de Campmajor. Aquesta Formatgeria està situada a la Vall de Campmajor, una vall verge i frondosa, situada després de l’església de Santa Maria de Porqueres. Ens hem quedat un parell de formatges, un de llet de cabra de 4 mesos i un de llet de vaca sense pasteuritzar, de 2 mesos. Fantàstics tots dos!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada