3 Forns: Giraut, Bataller i Giró

Exagero,  però l’oblit del pa, és una de les tragèdies del fet quotidià. És, a efectes pràctics, una urgència que ens fa acabar  a una benzinera a hores intempestives, en pijama i amb un gest amarg .

No cal donar-hi voltes, el pa és important. I trobar bon pa, avui dia, malgrat la quantitat ingent de forns que s’han obert, és  gairebé impossible. Per fer-ho més fàcil, us presento tres establiments que mereixen ser visitats per la qualitat del seu pa o del seu dolç.

Forn Giraut  ( Hostafrancs )

Aquest és el forn del barri. El pa és excel·lent, el millor que he tastat a Barcelona.  Ara, per damunt de tot, cal destacar les canyes de xocolata i les  palmeretes – cruixents i endolcides al punt just. Tot servit amb delicadesa i amor. Un petit secret del barri d’Hostafrancs.

Forn Bataller ( Hostalets d’en Bas )

Pa de forn de llenya, fumejant i amb aromes a carbó d’alzina que dura dies i dies, embolicat en un drap.  Atenció a les coques del dia (les dites coques de forner, coques de pa, coques d’anís...). Per amanir-ho: Oli de Pau i qualsevol dels embotits d’en Vilarrasa (mercat d’Olot).

Fleca Giró ( Fortià )

El pa de cereals té una densitat exagerada, és un rodó petit i s’apropa al mig kilo!  Una joia pels panarres. Les coques també són molt bones. Estem a l’Empordà, us enrecordeu de la benzinera? jo no.